Corbières
Une propriété familiale de moins de 10 ha, située depuis plusieurs générations dans le minuscule Hameau de Gasparets au plus profond des Corbières. On y réalise de manière artisanale et biologique depuis de nombreuses décennies des vins authentiques et exceptionnels, dans le respect des traditions qui lui ont été transmises. Sols arides d’origine secondaire et tertiaire avec affleurement de calcaires dolomitiques et grès, exposition ensoleillée des Corbières (et Corbières-Boutenac), balayée par le Cers (un vent du Nord froid, violent et protecteur) et le Marin (en provenance de la mer Méditerranée) qui amène sa douce et chaude humidité. Vinification artisanale traditionnelle et biologique en cuves ciments centenaires pour les rouges, en cuves Inox pour les blancs et rosés. Élevage et vieillissement en cuves Inox et partiellement en fût de chêne pour les Corbières-Boutenac. Les rosés sont réalisés par saignée à température contrôlée. Les blancs sont réalisés par pressurage direct à froid. Agriculture Biologique.
Jean-Pierre Martinolle est chaleureux, il élève des vins racés comme son superbe Corbières Boutenac rouge 2018 Bio, 40% Vieux Grenache, 40% Vieux Carignan et 20% Syrah, d’une couleur pourpre prononcé, avec des nuances de fruits cuits (cassis et framboise) et de réglisse, dense et corsé, tout en harmonie, de belle évolution (14,50 €).
Tout en bouche, son Corbières rosé 2021 Bio, 50% Cinsault et 50% Grenache, saignée et pressurage, fermentations à température contrôlée, tout en séduction, friand comme il le faut, d’une très belle couleur pâle, parfumé, avec des senteurs d’abricot, dense et rond, un vin marqué par son fruit, à déguster à l’apéritif ou sur des crevettes grises.
Le Corbières blanc 2021, 80% Rolle, 10% Grenache et 10% Maccabeu, fermentation à température contrôlée, sur lie, très aromatique, aux senteurs de fleurs blanches et d’amande, d’une belle persistance, avec des connotations de pomme. L’IGP Pays d’Oc rouge 2018, 100% Syrah, parcellaire, a un nez de mûre et de framboise, des tanins soyeux, aux connotations complexes de cassis et de cannelle au palais.
Il y a encore le Corbières rouge Tradition 2017, Grenache, Carignan et Syrah, de robe rubis intense, aux senteurs de prune et de griotte, de très bonne structure, c’est un vin charmeur, toujours très classique (8 €) et le Corbières La Serre Bio 2018, vieux Grenache et vieux Carignan, parcellaire, puissant en bouche, aux tanins fermes et bien équilibrés, aux notes de fruits rouges mûrs caractéristiques (griotte, prune), secondées par des nuances de poivre. Joli IGP Pays d’Oc blanc 2021 Bio, Viognier parcellaire, il est dense et parfumé, frais et suave à la fois, il dégage de subtils arômes d’amande et de tilleul, tout en harmonie, d’une finale ample et florale.
Et il y a aussi cet étonnant Cartagène Ambrée 2017, Rolle et Bourboulenc, aux saveurs de fruits jaunes compotés et des nuances mielleuses, un vin de liqueur qui se boit en apéritif dans la région (13,50 €).
Jean-Pierre Martinolle
27, avenue Frédéric Mistral 11200 Lézignan-Corbières
04 34 27 57 61 et 06 11 42 09 88
E-mail : jean-pierre.martinolle@hotmail.fr
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainemartinollegasparets
Site personnel : www.domaine-martinolle.com
L'ESSENTIEL
2017 à 2021
1770
(en bouteilles) : 15 000
10 ha
25 ans
Sols arides d’origine secondaire et tertiaire avec affleurement de calcaires dolomitiques et grès, exposition ensoleillée des Corbières (et Corbières-Boutenac), balayés par le Cers (un vent du Nord froid, violent et protecteur) et le Marin (en provenance de la proche Mer Méditerranée) qui amène sa douce et chaude humidité.
Grenache, Carignan, Syrah, Cinsault, Cabernet-Sauvignon, Rolle (Vermentino), Bourboulenc.
Vinification artisanale traditionnelle et Biologique en cuves ciments centenaires pour les rouges, en cuve Inox pour les blanc et rosés. Elevage et vieillissement en cuve Inox et partiellement en fût de chêne pour les Corbières-Boutenac. Les rosés sont réalisés par saignée à température contrôlée. Les blancs sont réalisés par pressurage direct à froid.
Les Corbières rouges sont des vins aux tannins puissants mais équilibrés, d’un rouge profond avec un bon potentiel de garde, les arômes dominants sont souvent des arômes de fruits rouges, agrémentés de touches de garrigues ou de sous-bois légèrement épicées, en vieillissant, les vins développent souvent des arômes de fruits noirs confiturés, les tannins deviennent soyeux et subtils avec une grande longueur et peuvent développer d’agréables notes fumées, grillées ou de cuirs.
Côtes et entrecôtes à la braise, brochettes de magrets de canard au miel, daubes de bœuf et gibiers (faisans en cocotte, daube de sanglier, lièvre à la royale).
(TTC particulier départ) : 6 à 13 €
REFERENCES
Références en France
Corbières-Boutenac rouge Bio 2014 : médaille d'argent Concours International Amphore des Vins Biologiques Corbières Rouge Bio 2013, médaille d'or Concours International Amphore des Vins Biologiques Corbières Rouge Bio 2015, médaille d’Or Concours de Macon Carthagènes Rouge et Ambrée.
France : 90 - Export : 10
Principaux pays à l’export : Luxembourg, Allemagne, Japon, Belgique, Angleterre, Danemark.
Corbières
Une propriété familiale de moins de 10 ha, située depuis plusieurs générations dans le minuscule Hameau de Gasparets au plus profond des Corbières. On y réalise de manière artisanale et biologique depuis de nombreuses décennies des vins authentiques et exceptionnels, dans le respect des traditions qui lui ont été transmises. Sols arides d’origine secondaire et tertiaire avec affleurement de calcaires dolomitiques et grès, exposition ensoleillée des Corbières (et Corbières-Boutenac), balayée par le Cers (un vent du Nord froid, violent et protecteur) et le Marin (en provenance de la mer Méditerranée) qui amène sa douce et chaude humidité. Vinification artisanale traditionnelle et biologique en cuves ciments centenaires pour les rouges, en cuves Inox pour les blancs et rosés. Élevage et vieillissement en cuves Inox et partiellement en fût de chêne pour les Corbières-Boutenac. Les rosés sont réalisés par saignée à température contrôlée. Les blancs sont réalisés par pressurage direct à froid. Agriculture Biologique.
Jean-Pierre Martinolle est chaleureux, il élève des vins racés comme son superbe Corbières Boutenac rouge 2018 Bio, 40% Vieux Grenache, 40% Vieux Carignan et 20% Syrah, d’une couleur pourpre prononcé, avec des nuances de fruits cuits (cassis et framboise) et de réglisse, dense et corsé, tout en harmonie, de belle évolution (14,50 €).
Tout en bouche, son Corbières rosé 2021 Bio, 50% Cinsault et 50% Grenache, saignée et pressurage, fermentations à température contrôlée, tout en séduction, friand comme il le faut, d’une très belle couleur pâle, parfumé, avec des senteurs d’abricot, dense et rond, un vin marqué par son fruit, à déguster à l’apéritif ou sur des crevettes grises.
Le Corbières blanc 2021, 80% Rolle, 10% Grenache et 10% Maccabeu, fermentation à température contrôlée, sur lie, très aromatique, aux senteurs de fleurs blanches et d’amande, d’une belle persistance, avec des connotations de pomme. L’IGP Pays d’Oc rouge 2018, 100% Syrah, parcellaire, a un nez de mûre et de framboise, des tanins soyeux, aux connotations complexes de cassis et de cannelle au palais.
Il y a encore le Corbières rouge Tradition 2017, Grenache, Carignan et Syrah, de robe rubis intense, aux senteurs de prune et de griotte, de très bonne structure, c’est un vin charmeur, toujours très classique (8 €) et le Corbières La Serre Bio 2018, vieux Grenache et vieux Carignan, parcellaire, puissant en bouche, aux tanins fermes et bien équilibrés, aux notes de fruits rouges mûrs caractéristiques (griotte, prune), secondées par des nuances de poivre. Joli IGP Pays d’Oc blanc 2021 Bio, Viognier parcellaire, il est dense et parfumé, frais et suave à la fois, il dégage de subtils arômes d’amande et de tilleul, tout en harmonie, d’une finale ample et florale.
Et il y a aussi cet étonnant Cartagène Ambrée 2017, Rolle et Bourboulenc, aux saveurs de fruits jaunes compotés et des nuances mielleuses, un vin de liqueur qui se boit en apéritif dans la région (13,50 €).
Jean-Pierre Martinolle
27, avenue Frédéric Mistral 11200 Lézignan-Corbières
04 34 27 57 61 et 06 11 42 09 88
E-mail : jean-pierre.martinolle@hotmail.fr
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainemartinollegasparets
Site personnel : www.domaine-martinolle.com
L'ESSENTIEL
2017 à 2021
1770
(en bouteilles) : 15 000
10 ha
25 ans
Sols arides d’origine secondaire et tertiaire avec affleurement de calcaires dolomitiques et grès, exposition ensoleillée des Corbières (et Corbières-Boutenac), balayés par le Cers (un vent du Nord froid, violent et protecteur) et le Marin (en provenance de la proche Mer Méditerranée) qui amène sa douce et chaude humidité.
Grenache, Carignan, Syrah, Cinsault, Cabernet-Sauvignon, Rolle (Vermentino), Bourboulenc.
Vinification artisanale traditionnelle et Biologique en cuves ciments centenaires pour les rouges, en cuve Inox pour les blanc et rosés. Elevage et vieillissement en cuve Inox et partiellement en fût de chêne pour les Corbières-Boutenac. Les rosés sont réalisés par saignée à température contrôlée. Les blancs sont réalisés par pressurage direct à froid.
Les Corbières rouges sont des vins aux tannins puissants mais équilibrés, d’un rouge profond avec un bon potentiel de garde, les arômes dominants sont souvent des arômes de fruits rouges, agrémentés de touches de garrigues ou de sous-bois légèrement épicées, en vieillissant, les vins développent souvent des arômes de fruits noirs confiturés, les tannins deviennent soyeux et subtils avec une grande longueur et peuvent développer d’agréables notes fumées, grillées ou de cuirs.
Côtes et entrecôtes à la braise, brochettes de magrets de canard au miel, daubes de bœuf et gibiers (faisans en cocotte, daube de sanglier, lièvre à la royale).
(TTC particulier départ) : 6 à 13 €
REFERENCES
Références en France
Corbières-Boutenac rouge Bio 2014 : médaille d'argent Concours International Amphore des Vins Biologiques Corbières Rouge Bio 2013, médaille d'or Concours International Amphore des Vins Biologiques Corbières Rouge Bio 2015, médaille d’Or Concours de Macon Carthagènes Rouge et Ambrée.
France : 90 - Export : 10
Principaux pays à l’export : Luxembourg, Allemagne, Japon, Belgique, Angleterre, Danemark.
